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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糖类等物质的燃烧,与它们在体内氧化相比,不同点是()

A.前者有氧气参与反应,后者不需要

B.前者是氧化反应,后者不是氧化反应

C.前者释放能量多,后者释放能量少

D.前者是剧烈的氧化反应,后者是缓慢的氧化反应

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第1题
脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比()

A.放能多,耗氧多

B.放能多,耗氧少

C.放能少,耗氧多

D.放能少,耗氧少

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第2题
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。

A.脂分子氧化产物

B.糖分子氧化产物

C.小分子还原糖类

D.活性羰基化合物

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第3题
氧气是我们身边常见的物质,以下叙述正确的是()

A.物质与氧气发生的反应都是氧化反应

B.鱼、虾等能在水中生存,是由于氧气易溶于水

C.氧气具有可燃性

D.物质在氧气中燃烧的反应都是化合反应

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第4题
每克蛋白质和糖类在体内氧化可分别产生()千卡(1卡=4.18焦耳)热量,每克脂肪产生()千卡热量。

A.1,6

B.2,7

C.4,9

D.3,8

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第5题
下列关于营养素在体外燃烧和生物体内的氧化的叙述哪一项是正确的()

A.都需要催化剂

B.都需要在温和条件下进行

C.都是逐步释放能量

D.生成的终产物基本相同

E.氧与碳原子直接化合生成CO2

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第6题
奶茶近年来已经成为街头巷尾的热门饮料,奶茶中既含有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖,也含有一定量的脂质等物质。下列有关叙述错误的是()

A.奶茶中的葡萄糖不是人体细胞的直接能源物质

B.可用斐林试剂在水浴加热条件下区分葡萄糖和麦芽糖

C.在对奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜

D.脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量糖类多

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第7题
下列关于脂质的说法,错误的是()

A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分

B.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能

C.使用苏丹Ⅲ检测脂肪,预期显色结果是呈现橘黄色

D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量的糖类多,所以是主要能源物质

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第8题
煤的燃烧是指()。

A.煤和空气中的氧气的放热发光的急速反应

B.煤与空气中的氧气接触,缓慢地进行了氧化

C.有机物质在隔绝空气加热时所发生的变化

D.煤和氧在进行化学反应

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第9题
下列说法错误的是()

A.氧气在氧化反应中提供氧,具有氧化性

B.物质在空气中燃烧,实际上是与空气中的氧气反应

C.氧气具有可燃性,能使带火星的木条复燃

D.氧气是一种化学性质比较活泼的气体

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第10题
高压氧与油脂易燃物质接触就会发生剧烈的氧化反响而迅速燃烧,甚至爆炸。()
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第11题
高压氧与油脂易燃物质接触就会发生剧烈的氧化反应而迅速燃烧,甚至爆炸()

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