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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

当制作天鹅泡芙时烘烤炉升温至200~220℃时,将烤盘入烘烤10~12min,体积膨胀大约()倍。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

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第1题
当烘烤曲线运行至第五段且温度降至℃以下时,打开烘箱门,不允许停止程序运行及关闭烘箱电源,开始降温,降温至℃以下时,可以取出产品并停止程序运行或关闭烘箱电源。

A.200

B.120

C.100

D.80

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第2题
当窑尾(加料室)温度达到600℃时,它表示着烘窑阶段的结束、而又是()开始的标志。

A.烘干阶段

B.降温阶段

C.耐材粘结

D.升温阶段

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第3题
泡芙成型的方法一般是()成型。

A.模具

B.擀制

C.搓卷

D.挤制

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第4题
泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法。()
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第5题
烤成熟的泡芙内部空的主要是因为有()在起作用。

A.油脂

B.鸡蛋的蛋白

C.面粉的淀粉

D.面粉中的面筋

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第6题
当给端子制作防水时,其防水胶带需要拉伸至1/2宽度,并且上一层覆盖下一层的3/4。()
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第7题
电梯井道底坑深度应同时满足下述四个条件()。

A.当轿厢完全压在缓冲器上时,底坑底间的净空距离不小于0.5m,且底部应用一个不小于0.5mХ0.6mХ1.0m的矩形空间

B.当轿厢完全压在缓冲器上时,底坑与导靴或滚轮、安全钳楔块、护脚板或垂直滑动门的部件之间的净空距离不小于0.1m

C.轿厢与地底板平层时,轿厢撞板至缓冲器顶面的距离:弹簧200~350mm,液压150~400mm

D.轿厢与顶层平层时,对重板板至缓冲器顶面的距离:弹簧200~350mm,液压150~400mm

E.轿厢与顶层平层时,对重板板至缓冲器顶面的距离:弹簧150~400mm,液压200~350mm

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第8题
装置开工升温过程中特别是超过200℃时,各部分膨胀不均匀造成法兰面松弛,()下降引起泄漏。

A.密封面面积

B.密封面压力

C.密封面压比

D.密封面强度

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第9题
水泥混凝土制作非圆柱体试件时,当塌落度小于25mm时,拌合物次装入试模,采用直径为mm的插入式振捣棒成型,振捣至表面出现水泥浆为止,用刮刀刮除多余混凝

A.1,25

B.2,25

C.1,20

D.2,20

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第10题
不适合用于含苷类中药的炮制方法或用具是()。

A.少用醋炮制

B.铁器

C.炮制辅料常用酒

D.水制时宜少泡多润

E.可采用烘、晒、炒等破坏或抑制酶的活性

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第11题
钢筋直径(22~25)㎜直螺纹接头安装时的最小拧紧扭矩值()N.m。A,200B,260C,320

A.200

B.260

C.320

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