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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。A.茶胚堆积过久,发酵过度;B.杀青叶温度过低;C.初包揉,叶子

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。

A.茶胚堆积过久,发酵过度;

B.杀青叶温度过低;

C.初包揉,叶子在茶巾内时间过长;

D.鲜叶堆积过久,堆温过高。

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第1题
绿茶杀青时,因水蒸气没有及时透发,叶绿素遭破坏,导致茶叶()。

A.产生红梗红叶

B.产生烟味

C.干茶色泽泛黄

D.外形松、扁、碎

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第2题
茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长,形成焦末,导致茶叶()。

A.产生红梗红叶

B.产生烟味

C.干茶色泽泛黄

D.外形松、扁、碎

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第3题
下列哪些特征说明叶底的匀度好:()。

A.有非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.红茶有花青叶

D.绿茶叶底夹杂红梗红叶

E.叶张嫩度一致

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第4题
湖北老青茶的鲜叶采割标准按()通常可划分为三个级别。一级茶以青梗为主,基部稍带红梗;二级茶以红梗为主,顶部稍带青梗;三级茶为当年生红梗,不带麻梗。

A.茎梗皮色

B.茶叶皮色

C.茶梗长度

D.成熟时间

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第5题
乌龙茶做青过度会导致红梗现象()
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第6题
鸟龙茶做青过度会导致红梗现象。()
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第7题
茶叶似“秋风落叶〞枯槁松散的原因是()。

A.原料幼嫩;

B.做青缺乏;

C.炒青温度过高;

D.揉捻缺乏。

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第8题

常用()描述绿茶的品质特征。

A.清汤绿叶

B.红汤红叶

C.青蒂绿腹镶边

D.黄汤黄叶

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第9题
常用()描述绿茶的品质特征。A.清汤绿叶B.红汤红叶C.青蒂绿腹红镶边D.黄汤黄叶

常用()描述绿茶的品质特征。

A.清汤绿叶

B.红汤红叶

C.青蒂绿腹红镶边

D.黄汤黄叶

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第10题
青茶的品质特征()。

A.绿叶红镶边香气馥郁,味醇厚鲜爽回甘

B.红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓

C.黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口

D.清汤绿叶香高味醇

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