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[判断题]

酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。（)

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第1题

酱香型白酒的主要生产原料包含（）

A.小麦、玉米、水

B.小麦、小米、水

C.糯高粱、小麦、水

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第2题

不同的原料有不同的糊化温度范围。例如玉米淀粉为()℃，高粱淀粉为()℃，大米为()℃。

不同的原料有不同的糊化温度范围。例如玉米淀粉为（)℃，高粱淀粉为（)℃，大米为（)℃。

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第3题

生产日本清酒所使用的主要原料是：A.大米B.大麦C.玉米D.小麦

生产日本清酒所使用的主要原料是：

A.大米

B.大麦

C.玉米

D.小麦

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第4题

北方的旱作农业，大多生产小麦、高粱、玉米、水稻等作物。（)

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第5题

液态型白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态发酵蒸馏而得的食用酒精为基酒，再经串香，勾兑而成的白酒（）

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第6题

下列属于套作的有（)。

A.玉米‖马铃薯

B.小麦/玉米

C.大麦×豌豆

D.冬小麦-玉米

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第7题

藏族人民食用的“糌粑”是用（)炒熟以后磨成粉，拌以酥油茶制成的面团。

A.高粱

B.元麦

C.青稞

D.米大麦

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第8题

下列不属于谷类的是（)。

A.小麦

B.玉米

C.高粱

D.土豆

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第9题

生产硅酸盐水泥一般用哪几类原料？各类原料主要提供什么成分？每类原料中最常用的品种有哪些？

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第10题

玉米、大麦、豆饼中均富含蛋白质。（)

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第11题

烧结生产常用含铁原料有（)等。

A.铁精矿

B.富矿粉

C.高炉灰

D.轧钢皮

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