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[判断题]

将鸭胗上的油筋膜撕去用刀剖开，洗净污物，除去内部硬皮和外部片膜。（）

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更多“将鸭胗上的油筋膜撕去用刀剖开，洗净污物，除去内部硬皮和外部片…”相关的问题

第1题

鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用（)搓擦，去除肠壁上的黏液和异味，洗净。

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

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第2题

剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。（)

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第3题

加工扒鸭方法：斩去二节翼，在背部用刀斩两刀呈十字形，敲断四柱骨，去除鸭尾臊，切去下巴。（)

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第4题

加工扒鸭方法：斩去二节翼，在背部用刀斩两刀呈十字形，敲断四柱骨，去除鸭尾躁，切去下巴。（)

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第5题

“油爆双脆”是以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒而制作形成的。（)

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第6题

剃刀的保养：（1)随时将刀折好，锋口藏在刀窝内;（2)（);（3)剃刀要常磨，以保持刀口锋利。

A.经常清洁刀窝内污物

B.使用前先背刀

C.用后擦去皂沫、碎发，以防生锈

D.经常涂些养护油

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第7题

DCS系统大修时，清除DCS卡件上的灰尘、污物可用中性清洗剂清洗，然后将卡板放置在干燥通风处。（)

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第8题

钢丝绳在使用时，每月至少要润滑几（)次。润滑前先用钢丝刷子刷去钢丝绳上的污物并用煤油清洗，然后将加热到多少（)以上的润滑油蘸浸钢丝绳，使润滑油浸到绳芯。

A.2，80℃

B.3，80℃

C.2，85℃

D.3，85℃

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第9题

假想用剖切面将机件剖开，画出其断面及其以后可见结构的图形称为断面图（)。

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第10题

画轴测剖视图，均假想用两个相互平行的剖切平面将物体剖开，然后画出其轴测剖视图。（)

画轴测剖视图，均假想用两个相互平行的剖切平面将物体剖开，然后画出其轴测剖视图。()

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第11题

油循环的初期最好使润滑油通过轴承，以清洗掉轴承中的污物。（)

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