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[多选题]

影响食品发酵的因素包括()

A.温度

B.pH

C.通气量

D.补料

E.原料质量

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B.仅温度、压力、溶剂浓度

C.仅压力、溶剂浓度、循环量

D.仅温度、压力、溶剂浓度、溶剂循环量

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第4题
当前我国食品安全监管面临的主要困难和挑战包括()。

A.食品安全问题的复杂性因素和表现的多样性需要不同的治理对策和治理方式

B.低度化的产业组织结构大大增加了监管难度

C.经济社会发展与安全管理引发的目标选择冲突

D.面临着科学技术不断发展的挑战

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第5题
罐压对发酵过程的影响有()。

A.影响溶氧

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第6题
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A.压力及温度的变化

B.零时间、损失气体时间、压力及温度的变化

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D.取样速度

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第7题
影响发酵液pH值的因素有()。

A.温度

B.压力

C.培养基组成

D.代谢产物

E.补料

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第8题
下列关于混凝土应变的说法()是正确的 A混凝土应变包括应力应变和无应力应变 B应力应变分为

下列关于混凝土应变的说法()是正确的

A混凝土应变包括应力应变和无应力应变

B应力应变分为应力引起的瞬时应变及徐变应变

C无应力应变分为温度变化引起的应变、湿度变化引起的应变

D混凝土应变的主要影响因素分为材料因素、结构因素及荷载因素

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第9题
基因工程菌发酵需监测与控制的主要参数包括哪几项()?

A.pH

B.温度

C.溶氧

D.二氧化碳

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第10题
微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受()因素的影响。

A.微生物自身特性

B.食品营养组成与理化性质

C.环境因素

D.大气压

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第11题
高血压可能影响的因素不包括()。 A.微量元素B.气象因素C.社会因素D.吸烟E.甜的食品

高血压可能影响的因素不包括()。

A.微量元素

B.气象因素

C.社会因素

D.吸烟

E.甜的食品

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