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第1题
就菜类食品而言,以地方风味特色来划分,中国菜可分为()四大菜系。
A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜
B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜
C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜
D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜
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第2题
中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。
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第3题
我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜 、淮扬菜()
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第5题
辣椒有一定的药性,因此能除风发汗,行痰,除湿。”四川菜以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学,完成9-10题。9.中国特色传统的四大菜系发源于四川的是()
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第6题
回锅肉是()家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜
回锅肉是()家常风味菜肴的代表作。
A.粤菜
B.川菜
C.鲁菜
D.湘菜
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第7题
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。” 四川菜以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学,完成2~3小题。中国特色传统的四大菜系发源于四川的是()
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第8题
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。” 四川菜以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。阅读材料结合所学,完成 1—2 题。1、 中国特色传统的四大菜系发源于四川的是()
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第9题
()是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首
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