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胶原蛋白主要分布于哪些食材中?其性质和营养价值怎样?

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第1题
“鲜食代”可以用精于鲜、美于行来解读,其中精于鲜主要指对哪些食材的保鲜?()

A.蔬菜:高湿,鲜亮不发蔫

B.水果:中湿,鲜润不脱水

C.珍品干货:低湿,鲜美不返潮

D.肉类:零度,鲜活不冻结

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第2题
120.免疫组织化学染色中产生非特异性染色的原因是()

A.组织中血管丰富

B.组织中细胞成分较少

C.组织中抗原抗体反应出现的阳性染色

D.组织中受体配体结合出现的阳性染色

E.蛋白吸附于高电荷的胶原和结缔组织成分上

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第3题
有关交联学说的表述中错误的是()
A、主要观点是随着增龄,人体组织细胞中的主要成分发生交联,导致细胞功能衰退和机体衰老

B、所有生活细胞中都可以找到大分子交联反应

C、随着年龄增长,胶原蛋白亚基分子交联,老年人胶原纤维僵硬度降低

D、全身结啼组织的主要成分胶原纤维,在其发育成熟过程中就离不开交联作用;如果把抑制交联的药物(β-氨基丙腈)给于动物,就会引起骨畸形、肌腱断裂等强度低下

E、自由基造成的过氧化脂质可与核酸交联形成脂褐素,脂褐素沉积在心脏、脑等重要器官,加速衰老

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第4题
‌下面关于牙本质的说法不正确的是()。

A.牙本质具有一定的弹性,可以为釉质提供缓冲

B.牙本质中的胶原蛋白主要为I型胶原蛋白

C.牙本质小管靠近牙髓一段较细

D.牙本质中无机物的主要结构为磷灰石晶体,且晶体比釉质中的小

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第5题
干燥综合症的主要病理改变是()。

A.外分泌腺炎、淋巴细胞增生和血管炎

B.主要是肉芽肿形成

C.成纤维细胞增生

D.过多胶原蛋白形成

E.以上都不是

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第6题
蛋泡面坯工艺中,()是因为打蛋时间太短。

A.蛋白胶体性质发生变化,气泡分布不匀

B.蛋液中空气泡沫不足,分布不匀

C.蛋白膜易破裂,空气逸出

D.蛋白粘稠性降低,空气逸出

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第7题
蜀海供应链的客户关系管理蜀海(北京)供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐
蜀海供应链的客户关系管理蜀海(北京)供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐

饮股份有限公司(以下简称海底捞)的关联公司,专注于餐饮食材B2B(business to business,企业对企业的电子商务)。其主要业务模式是基于海底捞和其他合作的第三方客户的标准化中央厨房系统,通过自身综合化功能为下游餐饮企业提供食材的初加工和部分深加工服务,并进行仓储和配送。从定位看,蜀海供应链定位于选材领域,即为客户选到性价比最高的食材。目前,蜀海供应链也逐渐向上渗透到食材种植领域和深度加工领域。蜀海供应链最早仅为海底捞提供食材的供应,几年前开始拓展其他的餐饮客户。蜀海供应链拥有遍布全国的现代化冷链物流中心,在产业链上游具有多样化、综合性的特点。蜀海供应链与关联企业海底捞有异曲同工之处,对于员工培养和团队打造非常重视。尤其对于产品经理等重要人员,蜀海供应链对其专业度提出了非常高的要求。蜀海供应链提供的信息服务非常周到全面,餐饮老板可通过手机登录并进入蜀海供应链的后台对接系统,实现后台查询库存、在线下单等操作。另外,蜀海供应链的定时定点班车从产地直发、直达市内各区的仓库,实现了从源头到需求端较好的覆盖。供应商可以将货物就近入仓,并且通过智能分仓的方式实现全国主要地区的配送。客户可以随时下单,蜀海供应链可保证全年无休配送,以全天候的服务保证服务质量。问题:根据案例,结合相关理论知识,分析蜀海供应链在经营实践中如何充分发挥客户关系管理的重要作用。

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第8题
化妆品中的胶原蛋白具有()的作用。A.促进血液循环B.恢复皮肤弹性C.补充皮肤水分D.促进黑色素细胞

化妆品中的胶原蛋白具有()的作用。

A.促进血液循环

B.恢复皮肤弹性

C.补充皮肤水分

D.促进黑色素细胞分泌

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第9题
生物再生生命保障系统中不适合培养大型哺乳动物来为乘员提供动物蛋白的原因有哪些()?

A.生产效率低,不可食比例较大且难以处理

B.耗费资源多

C.易与乘员之间产生亲密情感

D.产生的噪声大,废气和废物较多等

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第10题
()的作用是从血液中携带养分,供给细胞利用,并带走细胞的代谢废物。A.淋巴液B.胶原蛋白C.细胞核D.

()的作用是从血液中携带养分,供给细胞利用,并带走细胞的代谢废物。

A.淋巴液

B.胶原蛋白

C.细胞核

D.线粒体

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第11题
肉类的结缔组织中的胶原蛋白含有大量的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,而缺乏(),因此属于不完全蛋白质,营养价值较差。
肉类的结缔组织中的胶原蛋白含有大量的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,而缺乏(),因此属于不完全蛋白质,营养价值较差。

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