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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

火腿中的北腿是指（)。

A、如皋火腿

B、宣成火腿

C、腾越火腿

D、火腿

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第1题

浙江金华火腿被称作“南腿”、江苏如皋火腿又称“北腿”。（）

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第2题

江苏省如皋地区腌制的火腿称为南腿。（)

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第3题

被称为南腿的是（）

A．浙江金华火腿

B．江苏如皋火腿

C．云南宣威火腿

D．湖南的熏火腿

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第4题

浙江金华火腿称为北腿。（)

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第5题

金华火腿是我国有悠久历史的腌腊制品，又被称为（)。

A.第一腿

B.南腿

C.北腿

D.云腿

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第6题

中国著名的云南火腿主要产于()

A.如皋

B.江都

C.宣威

D.义务

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第7题

Appleglatedham的中文是（）。

A.美式火腿

B.法式火腿

C.意式火腿

D.德式火腿

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第8题

西式火腿属于畜肉制品中的（)。

A.腌腊制品

B.灌肠制品

C.脱水制品

D.其他制品

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第9题

低盐饮食中可以选用的食物有（)。

A.香肠

B.糖醋鱼

C.火腿

D.腊肉

E.番茄肉片

F.叉烧排骨

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第10题

被称之为“素火腿”的豆制品是（)。

A.豆腐干

B.百叶

C.腐皮

D.油豆腐

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第11题

火腿在烹调运用中不宜用红烧、酱、卤等方法。（）

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