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[单选题]

老干妈从生产风味豆豉到生产香辣菜、风味腐乳,这是()

A.产品开发

B.市场开发

C.市场渗透

D.多元化

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A、产品开发

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第1题
调配液放置时间超标后开展风味品评,风味不符合不得灌装生产成品,必须直接排料处理;风味符合在确认产品安全情况下继续灌装,加大取样量()
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第2题
豪门伯爵红茶袋泡调味茶黄金品质为()

A.外观:黄色纸质包装纸从封口处开封口剪开或撕开后,茶包内装有细碎的茶叶

B.颜色:茶包内茶叶呈暗红褐色,冲泡后的茶汤呈浅红褐色

C.组织:茶包内有细碎的茶叶

D.味道/风味:具有浓郁的茶香,夹带佛手柑的花香味

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第3题
生产酸奶时加糖的目的是()。

A.良好风味

B.提高参透压

C.促进凝固

D.加速乳清析出

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第4题
风味指数审计内容有()

A.查看PTS标准与桂林本部审核PTS一致。风味指数计算标与本部标准保持一致

B.查看风味检验原始记录,按PTS进行判定

C.查看成品风味、发酵液风味检验原始记录及生产安排,所有检验批次、所有超标都计入风味指数

D.检查风味检测图谱、纸质记录、电子记录符性

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第5题
一杯完美的浓缩咖啡应该具有什么样的风味特征()

A.焦香风味

B.焦苦风味

C.焦糖风味

D.焦糖伴随果仁的风味

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第6题
焦香糖果原料熬煮时产生的焦香风味主要是通过()与()两种反应产生的风味物质形成的。
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第7题
辅食的添加原则()

A.从单-到多种、少到多、稀到稠

B.循序渐进慢慢添加

C.1岁以内的宝宝辅食可以适当添加糖和盐增加辅食风味

D.汤匙喂食宝宝,从小量开始

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第8题
成都风味牛油火锅:口感香辣、风味独特、没有标准牛油锅底那么麻,差不多辣。/()
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第9题
焦香糖果原料熬煮时产生的焦香风味主要是通过()和()两种反应产生的风味物质形成的。
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第10题
粤菜的风味特色是“尚滋味,好辛香()
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第11题
()和()是肉制品生产中最常使用的发色剂。硝酸盐在肉品中使用是利用其发色、防腐和增强风味。

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