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第7题
不属于原料分档取料作用的是（)A.合理使用原料，物尽其用，节约原料B.提高菜肴质量，突出烹调特色C.
不属于原料分档取料作用的是()
A.合理使用原料，物尽其用，节约原料
B.提高菜肴质量，突出烹调特色
C.合理使用原料，提高原料的使用价值
D.便于操作和原料储藏
第9题
关于散剂质量要求的说法，错误的是（)。
A.局部用散剂应为最细粉
B.外用散剂制备时根据需要可加入适宜的辅料，内服散剂应不含辅料
C.分剂量散剂多为内服散剂
D.多剂量包装的散剂应附分剂量的用具
E.制备含有毒性药、贵重药或药物剂量小的散剂时，应采用配研法混匀并过筛
第11题
在烹调时，用汤得当，可以增加（)的口味，更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料
在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
