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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

超级塔可组装正确的是()

A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放

B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱

C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方,轻压

D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方

E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱

F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方

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第1题
以下组装正确的是()

A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

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第2题
以下描述正确的是()

A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀,展开鸡排后,对上浆少的鸡排需适当补浆,有利于后续裹粉

B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压一次,每次最多操作一片

C.塔可青年裹粉每轮裹粉1~12片,交替做7次插入-翻起(压)-插入-挑起

D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排,用裹面粉覆盖,再按压

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第3题
第一促销是()

A.鳕鱼堡单人餐

B.塔可青年和腿堡单人餐

C.2个塔可青年

D.超级塔可

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第4题
在Hanoi塔问题中,若A塔上有3片圆盘,都要搬到C塔上去,则下列语句()是错误的。

A.第一步将最小圆盘从A塔搬到B塔

B.第四步将最大圆盘从A塔搬到C塔

C.第七步将最小圆盘从A塔搬到C塔

D.需要8次才能完成工作

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第5题
塔可鸡排鸡库单层平铺2袋解冻,最多码放2层,解冻36小时,解冻完成后K+2()
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第6题
超级塔可的价格和青年塔可的价格以及两个塔可的价格()

A.25/13/23

B.25/12/22

C.25/12/23

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第7题
塔可鸡排在裹粉开封K+6,常温储存。不锈钢格中K+1,打烊需加膜加盖,常温储存()
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第8题
大塔可鸡排的裹粉倒入不绣钢格中如何储存()

A.常温储存

B.打烊后需要覆盖保鲜膜加盖存放

C.时间条为K➕1天

D.时间条为K➕6天

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第9题
分整鸡菜的第一步是向宾客展示整只菜肴,并报菜名。()
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第10题
分派整鸡菜肴的第一步是()

A.分鸡腿

B.分两只鸡翅

C.分鸡头

D.向宾客展示

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第11题
关于正压式空气呼吸器使用,下列说法正确的是()。

A.在工作过程中应时刻关注压力表的变化

B.禁止随意将呼吸器扔在地上,以免对呼吸器造成严重损害

C.气瓶内最好始终有可呼吸的空气存在,至少保持0.5MPa的压力

D.应急用空气呼吸器的气瓶和背架未组装,分开放置在箱子里

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