题目内容
（请给出正确答案）
在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在()作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
A.水鲜
B.火候
C.器皿
D.机械
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A.新鲜羊骨头原料要新鲜，中间砸断，露出骨髓，放入锅中，添加开水煮去血水，加香料煮3小时
B.开水，放入葱节和大姜，放入羊骨中火煮2-3小时。如果水少中间加水
C.熬汤过程中。调好味道，味道更鲜美
D.要想把汤熬成浓白色，在汤中加适量的羊尾油，大火熬制过程中，脂肪蛋白质分子漂浮在汤中，产生白色，汤也越发浓郁
（1）电解饱和食盐水常用离子膜电解槽和隔膜电解槽，离子膜和隔膜均允许通过的分子或离子是（）。电解槽中的阳极材料为（）。
（2）本工艺流程中先后制得Br2.CaS04和Mg(0H)2，能否按Br2.Mg(0H)2，CaSO4顺序制备，原因是（）。
(3)溴单质在四氧化碳中的溶解度比在水中大得多，四氧化碳与水不互溶，固可用于萃取澳，但在上述工艺中却不用四氧化碳，厚因是（）。
A.下料首件做好后，在下料加工过程中不必随线抽查
B.发现在制异常品，需与生产操作员工确定沟通，不配合或易发生争执，应通知当班班长和品质主管确定处理，同时不合格品应及时张贴标签管控
C.对底板制孔大小，孔径，位置判定OK后，无需在拼接焊后再次检验
D.钢立柱加工后漆膜厚度只有一点未达标，其他位置均OK，无需浪费工时放行即可
A.艾洛伊斯·森纳菲尔德(AloisSenefelder)
B.戈德弗洛伊·恩格尔曼(GodefroyEngelmann)
C.理查德·马楚·霍(RichardMarchHoe)
D.约翰·沃尔特(JohnWalter)
A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
B.可用碘水检验淀粉是否水解完全
C.有些蛋白质与浓硝酸作用时显黄色
D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
A.民本思想
B.人民群众是变革社会制度、推动历史前进的决定力量
C.君王思想
D.英雄主义历史观
