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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蟹油汁属于________。

A.红色咸鲜味

B.咖啡咸鱼味

C.绿色成鲜味

D.白色或鲜味

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第1题
下列调味品的加工生产与油脂无关的是()。

A.蟹油

B.蚝油

C.虾油

D.蛏油

E.菌油

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第2题
尼斯沙拉的调味汁是()。A.干岛汁B.番茄汁C.醋油汁D.鞑靼汁

尼斯沙拉的调味汁是()。

A.干岛汁

B.番茄汁

C.醋油汁

D.鞑靼汁

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第3题
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和()。 A千岛汁A.醋油汁B.马乃司C.鞑靼少司

华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和()。 A千岛汁

A.醋油汁

B.马乃司

C.鞑靼少司

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第4题
干香草调制的油醋汁应至少放置()小时,待其滋味充分形成后再使用。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第5题
出现下列情况时,可以用红色墨水记账()。

A.按照红字冲账的记账凭证,冲销错误记录

B.在不设借贷等栏的多栏式账页中,登记减少数

C.三栏式账户的余额栏前,如未印明余额方向的,在余额栏内登记负数余额

D.根据国家统一的会计制度的规定可以用红字登记的其他会汁记录

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第6题
铁板水晶粉的锅气、操作关键点有哪些()。

A.水晶粉过水后冲凉水

B.操作时单份放水150g(批量操作时适量减少放水量)

C.发好的水晶粉280g

D.色泽酱红

E.有油有汁

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第7题
‍以下属于生物节律的是()。

A.鸟类迁徙

B.日出而作日落而息

C.一上课就犯困

D.水生的蟹类动物涨潮时才会活动

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第8题
某公司副总,刘某,男,50岁,身高170cm,体重89kg,血压135/88mmHg,空腹血糖6.8mmo1/L,平时应酬较多
经常喝酒,饮食喜咸喜甜,工作压力大,体力活动少。其父有糖尿病和高血压病史,因近期加班后偶尔出现胸闷,前来健康管理中心咨询。

1.对刘先生进行健康风险评估需要采集的信息中,不包括()。

A、学员

B、膳食情况

C、精神压力

D、身高

E、婚史

2.为进一步明确刘先生的诊断,除问卷信息何基本信息外,体检项目可以不包括()。

A、心电图

B、超声心动图

C、肿瘤标志物

D、血脂

E、糖化血红蛋白

3.为刘先生制定健康管理计划,生活方式指导中不包括()。

A、少盐少糖少油饮食

B、定期体检

C、积极乐观

D、限制饮酒

E、剧烈运动

4.健康管理师希望刘先生的家人在家里督促他运动锻炼,这属于改变()。

A、强化因素

B、促成因素

C、倾向因素

D、前置因素

E、实现因素

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第9题
下列属于熟咸馅的馅心有()。

A.鱼蓉馅

B.叉烧馅

C.冬蓉馅

D.水晶馅

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第10题
下面应投入到红色垃圾桶的是()。

A.暖水袋

B.旧家电

C.油漆桶

D.玩具

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第11题
珠江三角洲地区沿海城市如珠海、中山等,经常会在冬春季节遇到咸潮,现计划建水库来控制咸潮,这种控制属于()控制。

A.反馈

B.前馈

C.现场

D.间接

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