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[单选题]
直链淀粉含量在()时，蒸煮时米饭蓬松，硬，粘性差，米饭冷却后更硬。
A.小于12%
B.12%～19%
C.20%～24%
D.大于25%
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当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。
A.小于12％
B.12％～19％
C.20％～24％
D.大于24％
