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第2题
《铁路劳动安全》（）是由于电气设备（包括各种用电设备）内部的绝缘故障，而造成其外露可导电部分（金属外壳）可能带有危险电压（在设备正常情况下，其外露可导电部分是不会带有电压的），当人员误接触到设备的外露可导电部分时，便可能发生触电
A.间接接触触电
B.直接接触触电
C.高压电场伤害
第4题
以下关于生产设备，说法不正确的是（）
A．设备、工器具等与食品接触的表面应光滑，无吸附、易于清洁和保养
B．正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应，并保持完好
C．设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品
D．生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂
第5题
下列描述错误的是（）。
A.与产品直接接触的其它气体必须达到合适的纯度或通过过滤器除去污染物，以 保护产品不会受到污染。
B.必须适当过滤在加工区域使用的压缩空气，以除去5微米或更大的粒子。压缩 空气设备不能含有尘土、油或水。
C.在蒸汽或水中使用的、与食品进行直接或间接接触的水处理化学品应具有可与 食品接触的许可证明文件
D.不用保存过滤器检查与更换的记录（正确答案）
第6题
生产过程需要做好哪些工作（）
A.物料投料口严禁长时间处于打开状态，避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域，生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好，尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水，必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油（或脂），并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
第7题
下哪一行动不适合作为异物措施（）
A．生产车间和仓库内的灯都必须是有防护罩或灯表面有覆膜
B．为方便填写报表，就近加工案台紧靠墙上张贴纸张
C．不合格品、返工料标签应张贴牢靠，集中清理
D．对于与产品直接或间接接触的设备要制定维护保养计划，使用时定期点检，易松动部件定期紧固
第8题
对机械设备安全防护罩的技术要求错误的是（）。
A.要操作工可能触及到的活动部件，在防护罩没闭合前，活动部件就不可能运转
B.护罩与活动部件有足够的间隙，避免防护罩和活动部件之间的任何接触
C.护罩应牢固地固定在设备或基础上，拆卸、调节时可以直接用手拆除
D.影响操作，在正常操作或维护保养时不需拆卸防护罩
