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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

所有的蛋白质都含（)。

A.氮

B.磷

C.矿物质

D.纤维素

E.硫

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第1题

氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含（)有机物。A.氧B.氮C.氢D.

氮元素是蛋白质的特征元素，是糖和脂肪所没有的，所以蛋白质也叫高分子含()有机物。

A.氧

B.氮

C.氢

D.氟

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第2题

所有的蛋白质都含（）A.氮素B.矿物质C.纤维素

所有的蛋白质都含（）

A.氮素

B.矿物质

C.纤维素

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第3题

蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（)，大多数的蛋白质还含有硫。

A.磷

B.铁

C.硫

D.氮

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第4题

（)是蛋白质构成的主要元素，蛋白质是细胞原生质组成中的基本物质。

A.氮

B.磷

C.钾

D.镁

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第5题

用浅蓝色薄膜育秧与无色薄膜相比（)。A．前者秧苗及根系都较粗壮B．前者插后成活快，分蘖早而少C．后者

用浅蓝色薄膜育秧与无色薄膜相比()。

A．前者秧苗及根系都较粗壮

B．前者插后成活快，分蘖早而少

C．后者生长茁壮，叶色浓绿

D．后者粗纤维和粗淀粉以及含氮量和蛋白质的含量都较高

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第6题

LED主要由含下列哪些元素的化合物制成？（)

A.镓

B.砷

C.磷

D.氮

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第7题

在柠檬酸盐酸性镀金溶液中，加入微量的（)金属盐，可得到硬金镀层。

A.锑

B.钴

C.胺类含氮有机物

D.磷

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第8题

对于任何蛋白质，每克氮的存在，表示该样品约含（)克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第9题

食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

A.氨基酸

B.氮

C.氨

D.蛋白质

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第10题

测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（)%。

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5

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第11题

下列关于母乳的特点错误的是（)。

A.钙磷比例适当，较少发生低钙血症

B.蛋白质、糖类、脂肪比例适当

C.含饱和脂肪酸多

D.含消化酶较多

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