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[判断题]
食品工厂设计过程中为保证生产工艺过程的流畅进行,工厂、车间内部的人流、物流要按各自的路线流动,物料在车间必须各走各的线路,不能相互交叉迂回运输。()
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A.采用杜邦的专利冷冻干燥技术,保证常温下益生菌的活性
B.精选万里挑一的菌株,经过耐酸、耐胆汁等步骤验证, 从而保证菌群能活着进入肠道
C.透明工厂先进的生产设备、生产工艺和生产技术
A.为保证工程质量,设计单位对某重要设备指定了生产商
B.监理工程师采用旁站,巡视,平行检测的方法实施监理
C.建设单位装修过程中指令拆除承重墙
D.施工单位项目经理暗自修改了水泥混凝土的配合比,提高了混凝土强度
A.原料/配料、食品添加剂
B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)
C.食品特性、目标消费者和食用方式
D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求