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[判断题]

啤酒酒标上的度数指的是酒精度。()

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第1题
在测定啤酒酒精度时,蒸馏瓶中的啤酒,因火力过猛,溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。此题为判断题(对,错)。
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第2题
由日本推出的口味清淡、酒精度较低、热量极低的啤酒类型是()

A.冰啤

B.苦啤

C.干啤

D.黑啤

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第3题
在朗姆酒的生产过程中,关键条件是蒸馏液的酒精度不得低于()

A.20度

B.30度

C.40度

D.50度

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第4题
啤酒单车过滤时,不必保证连续过滤,根据生产情况和清酒罐情况可随时停车,也可带酒停机。()
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第5题
法国人喜欢在饭前喝度数不高的甜酒,这种酒称之为()

A.甜食酒

B.消化酒

C.利口酒

D.开胃酒

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第6题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料,它以啤酒、威士忌或其他烈酒为基酒,再加以果汁、糖等其他材料,以搅拌法或摇荡法调制而成。()
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第7题
中国传统上所说的“酒”,不包括:()。

A.白酒

B.米酒

C.啤酒

D.黄酒

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第8题
按国际惯例,下列属于饮料的有()

A.牛奶

B.茶

C.水

D.酒

E.啤酒

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第9题
食用醉蟹、醉蚶等,必须配以(),酒的度数要高。A.生姜和葱B.生姜和醋C.生姜和辣椒D.生姜和蒜

食用醉蟹、醉蚶等,必须配以(),酒的度数要高。

A.生姜和葱

B.生姜和醋

C.生姜和辣椒

D.生姜和蒜

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第10题
过滤系统和清酒用二氧化碳,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是()

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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第11题
西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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