题目内容
（请给出正确答案）
A.鸡蛋的蛋白质含量低于鸭蛋
B.相对于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄，鹌鹑蛋黄的胆固醇含量最高
C.蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量高低依次顺序为鹅蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鸡蛋
D.鸡蛋的维生素A和维生素E含量高于鸭蛋、鹌鹑蛋
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A.不同于营养师又区别于厨师，二者兼而有之
B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺
C.具有营养师配膳职能，能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品
D.这个新职业、新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用
A.粮食要放在通风、干燥处，防止霉变、生虫
B.肉类、水产类、禽类、蛋类、副食类可放在电冰箱内进行低温冷藏
C.热的饭菜为了保鲜也直接放入冰箱
D.过夜饭菜应重新加工后再食用，但不宜加热过久，导致营养流失
E.餐具器皿使用后，要清洗、消毒，晾干妥善放置
A.干物质中粗纤维含量低于18%
B.钙比磷含量低，钙、磷比例不符合动物需要
C.粗脂肪含量变动范围大，因油的提取方法不同而变动
D.粗蛋白质含量较低，但品质好
E.含丰富的蛋白质
A.营养支持是达成目标的重要保障
B.急诊工作特点的特殊性，营养支持长期未得到重视
C.急诊困境在于病情危重和复杂
D.诊疗目标是避免患者从简单阶段发展为复杂阶段、促使其好转痊愈
E.多数急诊患者病情逻辑链清晰
A.养分高效利用技术
B.功能增效技术
C.缓释技术
D.有机无机配施技术
A.复合后的项目仍然保留原有项目各自的特点
B.项目复合就是把两个或者两个以上的项目相加
C.复合后的项目可能形成一个新的性质完全不同的新项目
D.项目复合法是项目选择所用的一种方法
A.体内合成代谢旺盛
B.所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高
C.同年龄男生和女生在儿童时期对营养素需要的差别很大
D.从青春期生长开始，男生和女生的营养需要差别很小
A.尽量选毒性不相重复药物，提高正常细胞耐受性
B.根据药物代谢动力学特点合并应用以达到提高疗效、降低毒性目的
C.紫杉类在多柔比星前使用会增加黏膜炎、心脏毒性和粒细胞减少症
D.根据药物作用于不同生化过程 ，通过不同途径对肿瘤细胞大分子物质合成不同阶段加以阻断或抑制，从而达到协同效果
A.儿童的人口占比持续增长
B.儿科医疗需求的增加
C.由于缺乏适宜儿童用药的剂型与规格，儿科临床不得不手工分剂量给低龄儿童服用
D.必须结合不同年龄儿童的生理特点与病理特点等，综合考虑药物选择、给药剂量以及给药途径
E.以上都对
A.道德是指通过社会舆论力量和个人内在信念系统，支持和调整人们相互关系的行为规范的准则。
B.道德主要是调整个人与个人的关系。
C.某一历史时期的道德与先前的历史时期的道德必然是完全不同的。
D.不管人类社会如何变化，人们的道德是不会变化的。
