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第2题
为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（)是安全检查的内容之一。A.服务员摆台是否规范B.餐厅
为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列()是安全检查的内容之一。
A.服务员摆台是否规范
B.餐厅的温度
C.餐巾花的选择
D.太平门的标志是否清晰
第3题
（)是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每
()是高档宴会摆台要求之一。
A.餐具无破损
B.无需摆酒具
C.餐具摆放要突出个性化
D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
第4题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第6题
对（)的检查，属于宴会前卫生检查的内容。A.电源开关B.台面的布局C.菜肴食品的卫生D.服务员摆台是
对()的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
A.电源开关
B.台面的布局
C.菜肴食品的卫生
D.服务员摆台是否规格化
第10题
高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用（)丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。A.红色B.紫色C.黄色D.
高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用()丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。
A.红色
B.紫色
C.黄色
D.绿色
第11题
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（)的地方。A.靠近餐厅门口B.餐厅里面C.大门外D.显眼处
中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在()的地方。
A.靠近餐厅门口
B.餐厅里面
C.大门外
D.显眼处
