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[主观题]
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（)、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
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A、原酒酿造
B、原粮酿造
啤酒的生产过程主要包括有()
A.米曲、用水、蒸饭等
B.洗米、米曲、用米、用水等
C.蒸饭、用米等
D.选麦、陈酿、发酵等
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、()等。
A.白兰地、黄酒
B.黄酒、米酒
C.威士忌、米酒
D.白兰地、威士忌
标有“Blancdeblanc”的香槟酒是用()葡萄酿造的。
A.Koomry
B.Chardonnay
C.Syrah
D.CabernetSauvignon
