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更多“花椰菜在烹调中可作主料或配料，且最宜与( )合烹。”相关的问题
第1题
在烹调时，用汤得当，可以增加（)的口味，更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料
在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。
A.汤
B.主料
C.菜肴
D.原料
第2题
将下列复合命题分成若干原子命题。 a)天气炎热且正在下雨。 b)天气炎热但湿度较小。 c)天正在下雨或湿度很大。 d)刘英与李进上山。 e)老王或小李是革新者。 f)如果你不看电影,那么我也不看电影. g)我既不看电影也不外出,我在睡觉。 h)控制台打字机既可作输入设备,又可作输出设备。
第6题
制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是（)。
制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。
A.15.00元
B.10.80元
C.11.20元
D.12.18元
第7题
具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（)。A.滚B
具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是()。
A.滚
B.烩
C.氽
D.清
第8题
坝体渗流压力观测横断面宜选在最大坝高处、合龙段、地形或地质条件复杂坝段，一般不得少于（)个，
坝体渗流压力观测横断面宜选在最大坝高处、合龙段、地形或地质条件复杂坝段，一般不得少于()个，并尽量与变形、应力观测断面相结合。
A3
B4
C5
D6
第9题
以下不属于油泡法特点的是（)。A.一般姜花、葱榄为料头B.芡色为原色芡C.和料头组成菜肴，且主料只能
以下不属于油泡法特点的是()。
A.一般姜花、葱榄为料头
B.芡色为原色芡
C.和料头组成菜肴，且主料只能是肉料
D.肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
第11题
使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A.搭配饮食B.合理烹
使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。
A.搭配饮食
B.合理烹调
C.合理配餐
D.合理配料
