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[多选题]

白酒在贮存过程中主要存在着()变化。

A.挥发

B.水解

C.氢键缔合 D需要删除本行

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第1题
目前普遍认为在白酒的贮存老熟过程中存在在()变化和()变化。
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第2题
新酒在较长的贮存过程中,低沸点化合物如硫化物、醛类等,会逐渐挥发,新酒中的不愉快气味会逐渐减少,这就是通常所说的白酒老熟。()
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第3题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向包括有()。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第4题
为什么优质白酒贮存容器采用陶缸为好?
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第5题
贮存白酒主要有哪些容器,各有什么特点?
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第6题
常用的白酒贮存容器有()容器,()容器,()容器,()容器。
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第7题
下列有关药物制剂的检查,表述错误的是()

A.对所有原料药所做的检查项目均需检查

B.杂质检查项目应与辅料的检查项目相同

C.主要检查制剂在生产和贮存过程中产生的杂质

D.原料药检查已合格,可不再进行杂质检查

E.当原料药不太稳定时,其制剂中杂质限量通常比原料药稍宽

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第8题
白酒贮存中,各种醇与酸酯化成相应的酯,使总酯含量增加。()
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第9题
:各品种的葡萄中都存在着一种化学物质,这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中,但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的;白酒除了用粮食作原料外,也用水果作原料,但和红酒不同,白酒在以水果作原料时,必须除去其表皮以上信息最能支持以下哪项结论?()

A.用作制酒的葡萄的表皮都是红色的

B.经常喝白酒会增加血液中的胆固醇

C.食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇

D.能有效地减少血液中胆固醇的化学物质,只存在于葡萄的表皮之中,而不存在于葡萄的其他部分中

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第10题
低酸发酵肉制品在发酵和枯燥过程中主要发生哪些变化?
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第11题
高酸发酵肉制品在发酵和枯燥过程中主要发生哪些变化?
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