题目内容
（请给出正确答案）
A.藏民嗜饮青稞酒，并有弹酒的习俗，青稞酒被誉为藏北三珍之一
B.蒙古族人有豪饮习惯，马奶酒是牧民款待贵客的最佳冷饮，被誉为塞北三珍之一
C.油香、馓子、盖碗茶是回族日常生活和各类重大节日的必备食物
D.维吾尔族人流传着宁可一日无菜，不可一日无馕之说
E.农历三月三是畲族的乌饭节，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友
答案
BCDE
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A.①②④
B.①②
C.①②③
D.①④
B.各单位从业员工中保持清真饮食习俗少数民族的员工比例原则上应不低于5%的比例，但根据实际情况，也可在食品、原料采购或监督环节有清真饮食习俗的少数民族员工参与管理即可
C.集团和所属分支机构所有员工必须了解清真饮食习俗少数民族的禁忌，尊重其民族风俗
D.新聘员工上岗前应当进行有关企业清真食品管理规定和清真食品相关知识的学习和培训
E.各单位生产车间区域的员工餐厅必须为清真餐厅，并按要求在关键岗位和环节必须有保持清真饮食习俗的少数民族人员担任和监督。生产、经营清真食品所需的肉类，必须由清真屠宰场或者清真网点采购;外地调拨的清真肉类，应当注明来源，并保持有清真食品的有关证明
F.严禁餐厅经营清真禁忌的食品;严禁员工携带非清真食品进入厂区
G.经公司同意设立的伊利食品专营店或销售专柜内不得经营清真禁忌的食品
A.伊斯兰教徒不仅不能吃猪肉，养猪，用猪油炒菜，甚至忌讲猪字
B.在回历8月的一个月中，穆斯林每天从黎明到日落禁止饮食，落日后至黎明前进食
C.北方清真饮食源于陆上丝绸之路的开辟
D.西方清真饮食源于海上香料之路
E.清真菜是指信仰伊斯兰教的中国少数民族食用的菜肴，特指回族菜肴为清真菜
A.满族的祖先长期生活在我国东北地区的白山黑水之间
B.满族形成的以定居耕作为主，狩猎为副业的生产方式，其饮食较为丰富
C.满族主食有高粱，糜子，小米，玉米，麦粉，粳米和大豆等
D.就饮食习俗而言，猪肉是满族人的最爱
E.满族春日有野游耍青的习俗
A.①②
B.③④
C.①③④
D.①②③④
A.傣族饮食以烧制为主，以酸甜为特征
B.傣族日常饮食多是白紫糯米饭，带酸味的竹笋、白菜、萝卜等
C.当有客人到傣族人家里时，要先敬槟榔
D.傣族的筵席上有丰盛的猪肉，鸡肉，鱼肉，牛肉和酸菜
E.傣族的烹调方法采用烤蒸，凉拌，剁生
