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[单选题]

以下蔬菜中哪种不属于调味类()

A.白皮洋葱

B.去皮大蒜

C.子姜

D.鱼腥草

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D、鱼腥草

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第1题
蔬菜有哪些分类()

A.叶菜类 根茎类 结球类

B.茄果类 瓜类 豆类

C.食用菌类 调味类

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第2题
以下哪种不属于深色蔬菜()

A.菠菜

B.胡萝卜

C.紫甘蓝

D.大白菜

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第3题
新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加()

A.组胺类物质

B.甲基汞

C.亚硝酸盐

D.无机砷

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第4题
鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显的增高()

A、组胺类物质

B、无机砷

C、甲基汞

D、亚硝酸盐

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第5题
下列蔬菜中,()不属于茎菜类。

A.石刁柏

B.慈姑

C.芹菜

D.莴笋

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第6题
大蒜富含维生素、矿物质和挥发油,生用是某些面食的佐餐原料,在烹调中是重要的调味蔬菜。()
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第7题
以下哪种气体可作用于果品蔬菜加工中原料的护色气体()。

A.CO2

B.SO2

C.O2

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第8题
以下哪种茶不属于六大茶类()

A.花茶

B.绿茶

C.黑茶

D.黄茶

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第9题
以下蔬菜中不属于食用菌类的是()。

A.香菇

B.金针菇

C.平菇

D.紫菜

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第10题
以下蔬菜中不属于菌菇类的是()

A.平菇

B.木耳

C.大蒜

D.秋葵

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第11题
哪种消毒剂适用于瓜果蔬菜的消毒()

A.酚类消毒剂

B.酸性氧化物电位水

C.季铵盐类消毒剂

D.醇类消毒剂

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