题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
菜肴上有孔雀、凤凰图案的拼盘应当将其（）放在第一主人和主宾的面前，以方便第一主人与主宾的欣赏。
A.头部向右
B.正面
C.头部向左
D.头部
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A.几何纹饰有由卷云纹构成的意云纹、水波纹、莲花纹、卷草纹
B.人物图案多样，有汉人、胡人、西亚人;飞天、骑士、文武侍、乐技人等，姿态多样、表情丰富
C.动物图案是代表吉祥的鹿、鹭鸶、大雁、孔雀、鹤等
D.植物图案是代表富贵的莲花、牡丹花、金相花等
所谓菜肴的图案形式，是指原料经加热制作后，拼摆成一定的()形状，来构成菜肴形式，要求形状整齐、美观大方。
A.图案
B.不同
C.几何
D.圆形
A.打开紫外线灯5分钟后
B.将指示卡置于紫外线灯下垂直一米处
C.有图案的一面朝上，照射1分钟
D.观察指示卡色块的颜色，将其与标准色块对比
