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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用糯米（）米与水的比例以1：1.2为宜。

A.煮粥

B.煮饭

C.磨粉

D.米粉

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第1题

煮饭时米与水的比例为1：1.2的米是（）。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第2题

用粳米煮粥米与水的比例以1：5为宜。（）

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第3题

用籼米（）米与水的比例以1：（12～15）为宜。

A.煮粥

B.磨粉

C.煮饭

D.米粉

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第4题

煮粥时米与水的配置为1：（12～15）的米是（）。

A.籼米

B.粳米

C.香米

D.糯米

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第5题

以下电压力煲做米饭和粥汤米水比例最佳的是（）

A.1:1和1:7

B.1:0.8和1:6

C.1:1.2和1:5

D.1:1和1:9

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第6题

制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。（）

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第7题

调制擘酥面黄油（大油）与面粉的比例以（）为宜。

A.7：3

B.7：1

C.1：1

D.2：1

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第8题

用泛制法制备水蜜丸时，黏性适中的药粉，蜜与水的用量比例为A、蜜:水=1:1B、蜜:水=1:2C、蜜:水=1:3D、

用泛制法制备水蜜丸时，黏性适中的药粉，蜜与水的用量比例为

A、蜜:水=1:1

B、蜜:水=1:2

C、蜜:水=1:3

D、蜜:水=1:4

E、蜜:水=1:5

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第9题

新型冠状病毒肺炎常态化疫情防控期间，合理确定病床使用比例，病床间距不小于（)米，禁止加床。

A.1.2

B.1

C.0.8

D.0.5

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第10题

根据闸室清理的有关规定，当闸门前有水，水位在（)米以下，可以穿封闭雨衣，腰部系上安全带，进行清理。

A.0.5

B.0.8

C.1

D.1.2

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第11题

根据闸室清理的有关规定，当水位在（)米以上，可以乘小船，分别在上、下游清理在闸墩和闸门上影响行洪的漂浮物（如树干、废旧渔网，杂草等)。

A.0.8

B.1

C.1.2

D.1.5

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