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更多“敞开式的食品加工区应采用电能加热设施，不应使用液化石油气作燃…”相关的问题
第1题
根据《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-2011)的规定，以下关于施工场地正确的选项有()。
A.现场可以不设排水设施
B.施工现场主要道路应进行硬化
C.施工现场材料加工区地面应进行硬化
D.施工现场应设置专门的吸烟处，严禁随意吸烟
E.城市市区内场地条件受限制时，在建工程内、伙房、库房可以临时兼作宿舍
第2题
使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。A.含水量高的粮食B.腐败变质的食品；C.其他
使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。
A.含水量高的粮食
B.腐败变质的食品；
C.其他检验项目不合格的样品
D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品
第5题
有关预防食物过敏的做法，错误的是()
A.完全不摄入含致敏物质的食物
B.通过加热破坏生食品中的过敏原
C.采用脱敏疗法，服用含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量
D.过敏严重者口服抗过敏药物治疗
第6题
论述磷酸淀粉的制法以及用途。 答：① 将干燥的水溶性磷酸盐与淀粉混合加热，得到单磷酸淀粉。这种淀
粉具有不增稠、不胶凝的优点;② 用于制作馅饼、婴儿食品，能改进肉类、沙司和馅料的冷冻—解酶促褐变？
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第7题
人们经常使用微波炉给食品加热。有人认为，微波炉加热时食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能
识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些还具有毒性，甚至可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化，从而造成严重的健康问题。以下哪项最能质疑上述观点？()
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A．微波加热不会比其他烹调方式导致更多的营养流失。
B．我国微波炉生产标准与国际标准、欧盟标准一致。
C．发达国家使用微波炉也很普遍。
D．微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化。
E．自1947年发明微波炉以来，还没有因微波炉食品导致癌变的报告。
