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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食用色素按来源分为天然色素和人工合成色素，以下属于天然色素的是（)。

A.姜黄素

B.柠檬黄

C.笕菜红

D.赤藓红

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第1题

自从1856年英国人帕金合成苯胺紫之后，人工合成色素开始扮演改善食品色泽的角色。人工合成色素是指

用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以从__________中分离出来的苯胺染料为原料制成。A．煤焦油B．植物蛋白C．动物脂肪D．人工纤维

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第2题

严禁毒害品与食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类同存共储。此题为判断题(对，错)。

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第3题

天然色素主要是从植物组织中提取的，如()等。

A.绿菜汁、果汁

B.绿菜汁、苋菜红

C.柠檬黄、苋菜红

D.柠檬黄、绿菜汁

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第4题

含有光敏色素的视细胞分为（）。A.杆体细胞和内皮细胞B.杆体细胞和锥体细胞C.上皮细胞和锥体细胞D.

含有光敏色素的视细胞分为（）。

A.杆体细胞和内皮细胞

B.杆体细胞和锥体细胞

C.上皮细胞和锥体细胞

D.杆体细胞和内皮细胞

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第5题

着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食

品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。

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第6题

下列关于细胞色素的叙述，正确的是A．是一类以铁卟啉为辅基的酶 B都紧密结合在线粒体内膜上 C．

下列关于细胞色素的叙述，正确的是

A．是一类以铁卟啉为辅基的酶 B都紧密结合在线粒体内膜上

C．是呼吸链中的递氢体 D．在呼吸链中按Cyt b—Cyt c—Cyt c1一Cyt aa3排列

K．又称为细胞色素氧化酶

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第7题

化妆品所用的色素一般可分为:（).无机颜料.动植物突然色素和珠光颜料.A.无机色素B.无机合成色素C.

化妆品所用的色素一般可分为:().无机颜料.动植物突然色素和珠光颜料.

A.无机色素

B.无机合成色素

C.有机合成色素

D.有机色素

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第8题

化妆品的色素涂布（),黑色透射差.表示色素遮盖性强.A.薄B.厚C.深D.侬

化妆品的色素涂布(),黑色透射差.表示色素遮盖性强.

A.薄

B.厚

C.深

D.侬

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第9题

色素痣多在（）开始出现。A.幼年期B.青春期C.妊娠期D.更年期

色素痣多在（）开始出现。

A.幼年期

B.青春期

C.妊娠期

D.更年期

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第10题

以下（)属于水溶性色素。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

以下()属于水溶性色素。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

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第11题

红细胞形态学属小细胞低色素性贫血最常见的是（)贫血。

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