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第1题
食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（)。
A.改进食品加工和储藏的设备
B.加强食品卫生执法与监督
C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物
D.有关人员定期做健康检查
第2题
单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（)采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
A.餐厅规模
B.用餐人数
C.食堂人数
D.公司人数
第9题
副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。A.淀粉类食品B.发酵类食品C.海产食品D.畜禽肉类食
副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。
A.淀粉类食品
B.发酵类食品
C.海产食品
D.畜禽肉类食品
第10题
食物中毒的特点是（)。A.有很强的传染性B.发病急剧，且持续时间很长C.停止食用中毒食品后，病情仍会
食物中毒的特点是()。
A.有很强的传染性
B.发病急剧，且持续时间很长
C.停止食用中毒食品后，病情仍会加剧
D.潜伏期短，发病急剧，病程较短，没有人与人之间的直接传染，停止食用中毒食品后，发病很快停止
