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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

发酵工程的过程包括()。

A.培养基的制备

B.无菌空气的制备

C.菌种选育与扩大培养

D.发酵过程的控制

E.废弃物的处理

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第1题
发酵过程中所产生的泡沫,其分散性和连续相分别是().

A.培养基、空气

B.发酵液、无菌空气

C.无菌空气、发酵液

D.空气培养基

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第2题
在发酵工程里,培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法。()
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第3题
固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程()

A.平衡水

B.蒸馏水

C.结合水

D.游离水

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第4题
种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。
种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法 ()、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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第5题
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().
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A.培养基灭菌

B.发酵罐灭菌

C.对所有发酵过程的物料进行灭菌

D.发酵时保持纯种状态

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第6题
下列关于发酵工程的说法,正确的说法是()

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成

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第7题
下列关丁发酵工程的说法,错误的是()。

A.发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

B.可以通过人工诱变选育新菌株

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖乂影响菌体代谢产物的形成

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第8题
发酵培养基的作用有哪两个?其成分主要包括哪几类?了解每一类的典型代表。
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第9题
下列有关微生物培养的叙述,不正确的是()

A.测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B.在对微生物进行培养前,需要对微生物和培养基进行灭菌

C.酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物的生长有一定的抑制作用

D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源

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第10题
发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括()。

A.构成菌体原生质的成分

B.作为酶的组分或维持酶活性

C.调节细胞渗透压

D.缓冲pH值

E.参与产物的生物合成

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第11题
混凝土工程包括混凝土的拌制、运输、浇筑捣实和养护等施工过程。()
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