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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

封闭式烤法的加热特点是()。

A.营养损失少

B.原料熟的快

C.原料上色快

D.原料受热均匀

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第1题
磁轭加热的方法有那几种,什么叫铁损法?
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第2题
由于炉烤为封闭式,加入均匀,可使菜肴具有良好的特殊风味,并有外焦里嫩的特点。()
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第3题
将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为明炉烤。你认为这一说法:()
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第4题
下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。A.烧杯直接放在电炉上加热B.试管直接在酒精灯上烤C.坩埚直接

下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。

A.烧杯直接放在电炉上加热

B.试管直接在酒精灯上烤

C.坩埚直接放在电炉上加热

D.蒸发皿放上石棉网在电炉上加热

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第5题
下列抗原热修复选择方法不正确的是()

A.微波90℃10min

B.水浴锅100℃10min

C.高压锅120℃10min

D.真空加热10min

E.180℃烤30min

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第6题
热套中用烤把加热工件时,不应避免白色火焰触及工件表面。()
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第7题
密集烤房由装烟室和()构成,主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。

A.加热室

B.散热室

C.加湿室

D.散湿室

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第8题
烧损就是钢在加热过程中,表面氧化造成的金属损失量。()
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第9题
有关赛拉斯法镀锌,下面说法正确的是()
A、赛拉斯法连续热镀锌生产工艺及装备,是一种既可以进行线内退火,又可以使用罩式炉退火后的冷轧板进行连续热镀锌的机组和工艺。它是美国赛拉斯公司于1947年制造并投入生产的。由于其特点是采用煤气火焰直接加热钢板进行退火(使用已退火板卷时只预热钢板),所以又称作火焰直接加热法。

B、在生产作业时,带钢首先经过脱脂槽碱洗去脂,然后用盐酸清洗表面的氧化铁皮,再经过水洗和烘干后进入退火炉。带钢在退火炉内被煤气火焰直接加热。加热时,严格控制煤气与助燃空气的比例,在不完全燃烧的状态下,其目的是保持炉内气氛处于还原状态,使钢板不再氧化。若使用未退火的冷轧板为原板时,炉温最高可达1000~1300℃,从而使带钢被加热到再结晶温度。此后带钢在含氢15%以下的保护气氛下冷却到接近镀锌温度,经过与环境空气隔离的通道进入锌液。当使用已经退火的冷轧板卷镀锌时,退火炉只起预热钢板的作用。在炉内只需加热到510℃左右。

C、赛拉斯法采用的机组设备布置紧凑,加热炉投资费用较低,生产速度较快,产量可达50t/h,但是生产工艺比较复杂,特别是炉内温度较高,停车时容易出现烧断带钢的现象,所以应用并不普遍。

D、A+B+C

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第10题
蔬菜的共同特点是含有较多的()。

A.营养

B.水分

C.淀粉

D.果浆

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第11题
快餐的一个特点是()。

A.制作便捷

B.营养丰富

C.食用方便

D.保存长久

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