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[判断题]
不皂化物包括自然界中脂类物质，如甾醇类、烃类和醇类、脂肪族和萜烯醇类，以及用溶剂在103℃抽提时不挥发的任何外来有机物。（）
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A.水溶性或极性较大的成分如生物碱、苷类、糖类、有机酸等化合物
B.脂溶性成分如高级脂肪酸、油脂、游离甾体等
C.酚酸类成分
D.脂溶性色素
E.蛋白质、多糖等
A.人体维生素D主要来源于阳光中的紫外线所合成，另一来源是食物,包括植物性和动物性食物
B.植物性食物含有较丰富的维生素D3,而动物性食物含有较丰富的维生素D2
C.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D3(胆骨化醇)
D.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D2(麦角固醇)
A.构成动物体组织的重要原料
B.可提供必需脂肪酸（不饱和脂肪酸）、胆固醇、磷脂
C.节省蛋白质
D.乳糖和乳糖合成的重要原料
A.脂肪彻底氧化比相同质量的多糖产能多
B.维生素D和性激素属于固醇类物质
C.脂质中的胆固醇是细胞膜的组成成分
D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
