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第1题
冷作抹灰方法有（)。
A.氯盐法
B.氯化砂浆法
C.亚硝酸钠法
D.以上都是
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第2题
焦糖色是一种稳定、安全可靠的褐红色素。（)
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第3题
某品牌酱油添加焦糖色的作用是增加颜色深度。（)
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第4题
焦糖色是一种性质稳定、安全可靠的褐红色素。你认为这一说法：（）
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第5题
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（)，叶底红亮。A.会有焦糖香B.具有浓烈的松烟香C.带有蜜糖香D.滋
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，()，叶底红亮。
A.会有焦糖香
B.具有浓烈的松烟香
C.带有蜜糖香
D.滋味鲜醇
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第6题
肌肉松弛药十烃溴铵是长效神经肌肉阻滞剂，对该药物进行修饰可得到氯琥珀胆碱，可以缩短其作用时间，同时减少副作用，这采用的是（）设计原理
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第7题
优质绿毛茶汤色清澈，有（)滋味鲜浓，叶底细嫩。
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第8题
纯净蔗糖为白色晶体，易溶于水，熔点为185°C~186°C，当加热至（）°C时变成焦糖（俗称糖色）。
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第9题
硫铵含有（）、（）两种作物必需的营养元素。
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第11题
大面积烧伤、创伤和有恶性高热家族史的患者何种肌松药列为禁忌证（）。
A.泮库溴铵
B.维库溴铵
C.阿曲库铵
D.琥珀胆碱
E.米库氯铵
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