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第1题
霉菌产毒的条件是()、水分、湿度、温度、氧气量等。
A.13-14%
B.14-16%
C.17-18%
D.18-19%
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第3题
下列因素中,影响霉菌发育和产毒的条件有()。
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第4题
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()。
A.温度
B.湿度
C.食品中脂肪含量
D.食品中含糖量
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第5题
病原菌最适宜生长或产毒的温度约为()。
A.10~15℃
B.25~40℃
C.50~60℃
D.70~80℃
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第6题
简述在生产过程中控制毒物的卫生工程措施包括()。
A.密闭通风排毒系统
B.自然风排毒系统
C.个人防护
D.卫生系统
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第8题
在生产过程中,控制尘毒危害最重要方法是使用个人防护用品。()
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第9题
A.KPC2
B.KPC3
C.IMP4
D.NDM1
E.VIM2
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第10题
黄曲霉最适生长温度是37℃左右,而产毒的适宜温度是28℃-32℃。此题为判断题(对,错)。
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第11题
“汹涌发酵”现象见于()
A.产气英膜梭菌
B.嗜水气单胞菌
C.破伤风梭菌
D.肉毒梭菌
E.溶组织梭菌
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