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第1题
用餐时的文明引导包括（）等内容。
A.提醒游客注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人
B.告知游客就餐时可多取点，以吃好为主
C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
D.提醒游客正确使用公共餐具
E.指示游客到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则
第2题
社交礼仪中打招呼显得尤为重要和突出，在职员对上司的称呼上，应该注意（）
A．称其头衔以示尊重，即使上司表示可以用名字，昵称相称呼，也只能局限于公司内部
B．如果上司表示可以用姓名，昵称相称呼，就可以这样做以显得亲切
C．随便称呼什么都可以
D．以上都不对
第4题
餐中调火需要注意什么（）
A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
