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食品中的氯丙醇主要是来源于调味品。()

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第1题
氯丙醇容易存在下列哪类食物中()。

A.油炸食品

B.配制酱油

C.腌菜

D.烤肉

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第2题
在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是()

A.尼古丁

B.胺

C.氯丙醇

D.苯环芳烃

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第3题
酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。()
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第4题
单一味主要是指具有()味道的调味品而言。

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第5题
在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是()与()两类。
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第6题
食品中的灰分主要是由有机物和无机物形成的。()
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第7题
天然食品中所含的酸主要是()A.盐酸B.硼酸C.有机酸

天然食品中所含的酸主要是()

A.盐酸

B.硼酸

C.有机酸

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第8题
硬水综合症主要是指水处理不当,使透析液中的含()量过高,表现为患者全身发热、恶心、呕吐、血压升高。

A.钙镁

B.钠镁

C.氯

D.铝

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第9题
食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.矿物质

D.蛋白质

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第10题
联合法制碱过程中,碳酸化所需的CO2主要是来源于()。
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第11题
氨碱法制碱过程中,碳酸化所需的CO2主要是来源于()。
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