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第1题
原水、水源水及过程水感官品评中错误的有（）
A.用容器（如锥形瓶）取至少100mL水样，取样前，取样口应排水至少30秒
B.在光线明亮处直接将所取水样摇匀观察，查看是否澄清透明无异物
C.嗅水样的气味，品尝水样的味道。品评时务必使水充满整个口腔，并停留至少5s，仔细品评是否有不正常的味道，品评后将水吐到废液杯或水池中
D.至少3名评价员参加，如果所有评价员评价样品在正常范围内，则判定感官合格，如果有1名评价员评价样品不在正常范围内，则进行复检
第2题
对于样品的评价下列说法错误的是（）
A.每份样品均有两人或以上品评人员或负责人进行评价
B.打旋杯，轻轻打开盖子，然后评价外观和气味
C.确保样品具有所有正常属性，且无异常特征存在
D.盖子打旋一次即可
第3题
对企业内部样品流转程序的叙述中错误的是（）。
A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取
B.按采样规则采取足够量的试样，并按厂内的有关规定，对试样进行编号和登记
C.按规则将采取的试样交留样室进行留样（指成品分析）
D.因是企业内部样品，领到的试样即应快速分析
第4题
对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是。（)A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样
对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是。()
A.由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取
B.按采样规则采取足够量的试样，并按厂内的有关规定，对试样进行编号和登记
C.按规则将采取的试样交留样室进行留样(指成品分析)
D.因是企业内部样品，领到的试样既应快速分析
第10题
描述错误的是（）
A.在线或第二天样评价为不合格的样品，后期跟踪需用仲裁法品评，品评人数不少于5人，保存评价记录
B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组；辅料单独成立仲裁评价小组，辅料的仲裁至少2人参与
C.口感仲裁结果不得随意更改，与其他检验记录要求一致
D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与，保证公正性
