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第1题
（)是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A.E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
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第2题
维生素C注射液中抗氧剂亚硫酸氢钠对碘量法测定含量有干扰，能排除干扰的掩蔽剂是_________。
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第3题
A.维生素E
B.维生素B2
C.维生素B1
D.脂肪
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第4题
维生素E可保护（）不被氧化破坏
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素D
D.维生素B2
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第5题
维生素B1等水溶性维生素在酸性条件下稳定，在碱性条件下易破坏。（）
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第6题
在煮粥、煮豆时加入碱，大部分维生素B1
会被破坏。()
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第8题
维生素B1缺乏的最主要原因是()。
A.饮酒
B.吸收障碍
C.存在抗硫胺素因子
D.谷物加工过细
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第9题
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B2
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第10题
缺乏时能导致多发性神经炎的营养素是（）。
A.叶酸
B.磷脂
C.脂肪酸
D.维生素B1
E.尼克酸
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第11题
下列哪种维生素能促进机体合成某些凝血因子？（)
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素K3
D.维生素E
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