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第3题
下列说法中正确的有（）
A.排水设施应当大小适宜，并安装防止倒灌的装置。应当尽可能避免明沟排水；不可避免时，明沟宜浅，以方便清洁和消毒
B.称量间应当保持相对负压或采取专门的措施，防止粉尘扩散、避免交叉污染并便于清洁
C.用于药品包装的厂房或区域应当合理设计和布局，以避免混淆或交叉污染。如同一区域内有数条包装线，生产同一品种时，可不用隔离措施
D.生产区应当有适度的照明，目视操作区域的照明应当满足操作要求
E.生产区内不能设中间控制区域，中间控制操作易给药品带来质量风险
第5题
畜禽屠宰车间的排水要求是（）
A.屠宰与分割间地面可以有积水，其他车间不能有积水
B.车间内的排水流向应从清洁区流向非清洁区
C.应在明沟排水口处设置不易腐蚀材质格栅，并有防鼠防臭的设施
D.生产废水应集中处理，排水应符合国家有关规定
第7题
关于饮食注意事项正确的是（）
A.如多人共同用餐，推荐使用公筷和公勺
B.普通就餐建议选择卫生条件好的餐厅
C.进入餐厅前做好体温测量、登记，如有发热不应进入餐厅
D.景区内建议首选外带食品，在景区内餐厅用餐，建议间隔落座或同侧用餐，与他人保持一米以上距离
第8题
食品加工制作过程中，以下措施能避免食品收到交叉污染的是（）
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
第9题
从业人员工作服管理有哪些要求（）
A.工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分
B.工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换
C.从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服
D.每名从业人员不得少于2套工作服
