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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

电冰箱的功能是()。

A.冷藏、冷冻食品

B.冷藏、存储食品

C.冷冻食品

D.降温结冰

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第1题

冷藏冷冻电冰箱用途分类代号是：（）。

A.B

B.C

C.D

D.CD

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第2题

一般情况下，冷藏冷冻电冰箱用途分类代号是：（）。

A.C

B.D

C.B

D.BD

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第3题

电冰箱制冷系统利用制冷剂在循环过程中的吸热和放热作用，将箱内的（）转移到箱外介质（空气）中去，使箱内温度（），达到冷藏、冷冻食物的目的。

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第4题

东芝GR-204E电子温控式电冰箱，因电子电路原因导致制冷压缩机不启动的简易检查方法是（)。

A.把冷冻室内的温度传感器短路，根据电机是否运转作出判断

B.把冷藏室内的温度传感器断路，根据电机是否运转作出判断

C.把冷冻室内的温度传感器断路，根据电机是否运转作出判断

D.把冷藏室内的温度传感器短路，根据电机是否运转作出判断

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第5题

食品储藏又分为冷藏和冷冻储藏。（）

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第6题

冷冻、冷藏食品出库后，应及时加工制作，冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻（）

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第7题

从健康角度考虑，下列不宜采用的保存食品方法是（）

A.冷藏冷冻

B.脱水处理

C.真空包装

D.添加防腐剂

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第8题

温度高的食品进展冷冻时的操作方法是（）。

A.直接放入冷冻设备

B.冷却至室温再放入冷冻设备

C.先冷藏一段时间再进展冷冻

D.先进展封装再放入冷冻设备

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第9题

冷链食品集中交易市场（农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场)、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷藏冷冻设施（)

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第10题

食品冷藏和冷冻期间分别有哪些变化？

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第11题

冷藏或冷冻食品最好保存在一定温度范围內。（）

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