A.营业时发生火灾,餐饮部管理人员应立即到场与服务员一同组织宾客疏散,同时进行火灾扑救
B.预订台员工收拾好客户资料,随身携带
C.厨房人员应立即关闭燃气阀门、炉灶、通风阀门和开关,将易燃瓶转移到安全地带
D.非着火部位,应保持门窗开启,能呼吸到新鲜空气
客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。
A.问候客人
B.抚摸客人
C.安慰客人
D.责备客人
A.双方将酒杯侧面轻靠桌面
B.双面将酒杯拿起,做出干杯的动作,隔空示意
C.双方将酒杯拿起,向上抬起,眼神示意即可
D.双方将手中酒杯的底轻碰桌面
A.门店可推动在收台时收台员进行分类
B.将该类细小的其他垃圾扔入收台桶中
C.同步增大收台桶的清洁频次或使用两个收台桶
D.以上全选