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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于猪屠宰致昏过程下列规定正确的是()

A.生猪在致昏前的输送中应避免收到强烈刺激

B.致昏方式可采电致昏或二氧化碳致昏

C.电击致昏不应使其致死,可以反复致昏

D.从致昏至刺杀放血,不应超过30s

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ABD

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第1题
猪屠宰过程对刺杀放血环节的要求包括()

A.刺杀放血刀口长度约5cm

B.淋血时间不少于5min

C.刀具必须经82℃以上的热水消毒后轮换使用

D.从致昏至刺杀放血,不少于30s

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第2题
屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标()。

A.淋浴

B.致昏

C.放血

D.开膛

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第3题
关于牲畜耳标的回收与销毁,下列说法错误的是()。A.猪、牛、羊加施的牲畜耳标在屠宰环节由屠宰企业剪

关于牲畜耳标的回收与销毁,下列说法错误的是()。

A.猪、牛、羊加施的牲畜耳标在屠宰环节由屠宰企业剪断收回,交当地动物卫生监督机构,回收的耳标需要重复使用

B.回收的牲畜耳标由县级动物卫生监督机构统一组织销毁,并作好销毁记录

C.县级以上动物卫生监督机构负责牲畜饲养、出售、运输、屠宰环节牲畜耳标的监督检查

D.各级动物疫病预防控制机构应做好牲畜耳标的订购、发放、使用等情况的登记工作各级动物卫生监督机构应做好牲畜耳标的回收、销毁等情况的登记工作

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第4题
猪致昏可以采用的方法有()。

A.电麻法

B.CO2麻醉法

C.锤击法

D.刺昏法

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第5题
猪二氧化碳麻醉法致昏的参数要求是____。

A.二氧化碳浓度95%,通过时间为15s

B.二氧化碳浓度95%,通过时间为1h

C.二氧化碳浓度65%~75%,通过时间为15s

D.二氧化碳浓度65%~75%,通过时间为1h

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第6题
猪宰前淋浴有何要求和意义()

A.淋浴设备

B.淋浴水温20℃为宜

C.清洁体表,减少屠宰加工过程污染

D.使猪趋于安静,取得良好放血效果

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第7题
我省实行屠宰许可管理的畜禽种类为猪、牛、羊三种。 ()此题为判断题(对,错)。
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第8题
生猪屠宰企业只能宰猪,不可屠宰其他畜禽。()
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第9题
猪屠宰同步检验 名词解释

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第10题
猪屠宰时烫毛的水温应在80~88℃。()
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第11题
下列属风寒头痛特点的是()

A.头痛如裹,沉重昏蒙

B.头痛则紧,甚如致箍

C.头痛而眩,一侧偏甚

D.头痛绵绵,过劳尤甚

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