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第3题
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（)的氨基酸。A.不需要B.全部C.一定
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体()的氨基酸。
A.不需要
B.全部
C.一定
D.必须
第8题
肾病综合征血液检查为（）
A.血浆白蛋白低于15g/L，白、球比例（A/G）倒置
B.血浆白蛋白低于25g/L，白、球比例（A/G）倒置
C.血浆白蛋白低于35g/L，白、球比例（A/G）倒置
D.血浆白蛋白低于45g/L，白、球比例（A/G）倒置
第9题
大豆中蛋白质是主要营养成分之一，含有（）%，其中水溶性蛋白质有（）%，其中球蛋白含有（）%，白蛋白含有（）%，两者均为豆乳类饮料的主要成分。
A.30～40
B.94
C.80～88
D.6
第10题
维持性血液透析患者营养不良的评价客观指标（）
A、Kt/v＜1.0
B、血清白蛋白（Alb）＜40g/L
C、血清胆固醇＜3.9mmol/L
D、蛋白分解率（PCR） ＞1.0g/（kG、d）
E、BUN、Ccr、K异常低值
