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第1题
影响加工过程中维生素的稳定性的因素有()。
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第2题
影响防腐剂防腐效果的因素有()。
A.食品体系的pH
B.食品的染菌情况
C.防腐剂的熔点
D.防腐剂的溶解与分散情况
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第5题
试分析影响奥氏体形成速度的因素有哪些?
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第6题
影响贴附并伸展的因素有()、()、离子作用、()、培养基的流动速度。
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第10题
影响物料在弯管中运动最终速度的因素有哪些?试分析论述一下。
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