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[判断题]

一次性餐具、速冻食品包装袋等厨房里产生的垃圾都是厨房厨余垃圾()

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第1题
一次性餐具、速东食品包装盒、包装袋等都是厨房里产生的垃圾,否属于厨余垃圾()
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第2题
光降解塑料日前主要应用在()。
光降解塑料日前主要应用在()。

A.一次性餐具

B.垃圾袋

C.农用薄膜

D.饮料包装袋

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第3题
一次性餐具应放入哪类垃圾桶里()

A.可回收物

B.厨余垃圾

C.有害垃圾

D.其他垃圾

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第4题
关于多重耐药菌感染患者或定植患者的相关管理要求正确的是()

A.丢弃餐具、应做到个人专用、不使用他人或与人共用餐具

B.全部用过的被服应该在原地打包,不能在病区进行分类或洗涤

C.污染严重的被服应该使用防渗漏包装袋

D.收集被服的工人应该使用个人防护用具,如手套等;污染的被服应严格执行常规被服清洗消毒流程

E.诊疗过程中产生的医疗废物,应当按照医疗废物有关规定进行处置和管理

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第5题
关于厨余垃圾下列正确的是()

A.在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣

B.食品加工废料和废弃食用油脂

C.剩菜剩饭、菜根菜叶是厨余垃圾

D.骨骼内脏不是厨余垃圾

E.果皮是厨余垃圾

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第6题
当速冻食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速被细胞吸收而不致产生汁液流失。因此,速冻食品能最大限度地保持天然食品原有的()。

A.新鲜程度

B.色泽风味

C.营养成分

D.水分

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第7题
餐具、饮具要做到一餐一消毒,有专用消毒设施,食品贮存应生熟分开。()可以使用一次性不可降解餐具。()
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第8题
在冻结食品中容易产生大的冰晶体的操作是()。

A.速冻

B.缓冻

C.减少温度波动

D.尽量低的温度贮藏

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第9题
以下操作正确,不会引起交叉污染的是()

A.使用蔬菜清洗池解冻单片鸭

B.装有食材的餐具无防护叠放在一起

C.佩戴一次性手套分装即食食品

D.净菜与毛菜存放在同一个冷藏冰箱内

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第10题
使用过的一次性帽子口罩防护服等应投入以下哪种颜色的包装袋()

A.黄色专用包装袋

B.黑色专用包装袋

C.白色专用包装袋

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第11题
对于软嫩或者易碎食品,如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时,可以采用振动流化速冻装置。()
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