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第1题
鲜虾烩萝卜主料有小米虾和萝卜，小米虾1000克和萝卜条2000克，胡萝卜条500克，加面和水搅拌均匀后下不粘锅煎至金黄色，煎好的萝卜虾每份（）克，炒锅烧热放入豆油（）克，然后放入蒜米和辣椒段煸出香味后放入老抽，高汤等
A.600克，30克
B.550克，50克
C.650克，30克
第2题
一斤白米饭的投料标准，水（）克，色拉油（）克，成品每份（）克
A.750 ， 20， 250
B.780 ， 10， 260
C.725 ， 10， 260
D.730 ， 15， 260
第6题
冶炼GCr15时，出钢量为40t，还原样分析炉中钢液铬含量为0.5%，成品成份要求铬调到1.55%，(铬的回收率为96%，碳含量不计)需调加含铬量为65%的低铬计算错误地是()kg。
A.673
B.624
C.575
D.666
第8题
在丙烯腈装置的先进控制系统中，丙烯腈精馏器能够实现哪些功能？（)
A.在稳定脱氰塔塔压的基础上，稳定稳定精馏段灵敏板温度及塔段温度分布，保证分离效果，最大化地分离出氢氰酸
B.通过多变量预测控制的将pH值控制在最佳水平，解决pH控制的非线性和大滞后问题，从而减少丙烯腈损失
C.综合考虑回收塔富水进料、水相返回量以及多种干扰因素，通过调节蒸汽量，有效控制灵敏板温度稳定，保证温度分布、提高分离效果
D.稳定成品塔的温度和压力，在此基础上提高分离效果，减少丙烯腈的损失
E.优化换热网络，将有关换热器、蒸发器整体考虑，提高系统的吸收
第11题
以下是某小组关于“食盐和小苏打谁的溶解能力更大”的探究实验，用量筒各量取50毫升的水，每次每份各加约3克，能溶解的画“√”，不能溶解的画“×”结束实验。根据上表可知，食盐和小苏打的溶解能力更强的是（）
