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细菌性食物中毒常见原因之一,经长时间贮存的食品食用前()。

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第1题
餐饮业细菌性食物中毒的常见原因有交叉污染()

A.从业人员带菌污染

B.食品未烧熟煮透

C.食品贮存温度、时间控制不当

D.餐具清洗消毒不彻底

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第2题
细菌性食物中毒的常见原因()

A.食品贮存不当

B.未烧熟煮透食品

C.未充分再加热食品,生熟交叉污染

D.进食未彻底清洗、消毒的生食品

E.从业人员污染食品

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第3题
食物中毒发病原因分类()。

A.细菌性食物

B.有毒动植物性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.经食物传染的肠道传染病

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第4题
为避免食物中毒,经过长时间贮存的食品在食用前需彻底加热至中心温度()以上

A.40度

B.50度

C.60度

D.70度

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第5题
细菌性食物中毒是最常见的食物中毒。()
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第6题
通常见的食物中毒是()。

A.真菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.动物性食物中毒

D.细菌性食物中毒

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第7题
()是最常见的食物中毒。

A.真菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.动物性食物中毒

D.细菌性食物中毒

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第8题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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第9题
餐饮业细菌性食物中毒通常见原因是()。

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

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第10题
简述细菌性食物中毒的原因及预防原则。
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第11题
细菌性食物中毒常见原因是()。

A.生熟交叉污染

B.误食毒蘑菇

C.食品未烧熟煮透

D.河豚鱼中毒

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