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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列对脂肪酸的描述哪些正确()。

A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)

B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)

C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳下列)

D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

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第1题

下列哪些能作为栓剂的基质（）。

A.羧甲基纤维素

B.石蜡

C.可可豆脂

D.聚乙二醇类

E.半合成脂肪酸甘油酯类

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第2题

膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物的抗冷性就越强此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列关于老年人营养需要的说法中正确的是（)

A.能量需要量下降

B.蛋白质需要量减少

C.脂类需要量增加

D.饱和脂肪酸供能比应低于10%

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第4题

左旋肉碱可促进长链脂肪酸在线粒体中的氧化，因而可增强减脂效果。此题为判断题(对，错)。

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第5题

下列属于栓剂油脂性基质的有（）。

A.可可豆脂

B.羊毛脂

C.凡士林

D.半合成脂肪酸甘油酯

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第6题

下列对水的描述正确的是________？

A.人如果断水只能存活3-5天

B.人体失水10%就会引起死亡

C.水不属于必须营养素

D.水可以帮助脂溶性维生素的吸收

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第7题

下列关于脂类的说法有误的是（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

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第8题

脂肪酸活化后，β-氧化的反复进行不需要下列哪种酶的参与（）

A.脂酰辅酶A脱氢酶

B.β-羟脂酰辅酶A脱氢酶

C.脂烯酰辅酶A水合酶

D.β-酮脂酰辅酶A裂解酶

E.硫激酶

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第9题

脂肪酸活化后，下列哪种酶不参与β-氧化（）

A.脂酰CoA脱氢酶

B.β-酮脂酰CoA硫解酶

C.△2烯酰CoA水化酶

D.硫激酶

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第10题

下列有关生物膜的叙述，正确的是（）

A.线粒体和叶绿体都具有较大的膜面积和相同的酶系统，有利于代谢高效地进行

B.细胞膜与线粒体膜、核膜中所含蛋白质的功能相同

C.分泌蛋白分泌到细胞外的过程存在膜脂的流动现象

D.膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的

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第11题

下列关于脂肪酸氧化的叙述，错误的是（)。

A.主要在胞液中进行

B.在肝中氧化可产生酮体

C.起始物为脂酰CoA

D.可产生FADH2

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